Drouant by Antoine Westermann - French cuisine, the chef's way French Cuisine, the Chef’s Way

Menu Balladin, for lunch

Monday to Friday (lunch) – 45 euros .

Tarte fine aux champignons,

lard paysan et parmesan

Ou

Ceviche de daurade,

légumes croquants

 

****

Gambas à la plancha,

spaghettis à l’encre de seiche, artichauts barigoule et pistou

Ou

Risotto crémeux aux asperges

Ou

Rognon de veau carottes fondantes,

miel et Xères

 

****

Tarte au citron meringuée

Ou

Chou chocolat Guanaja praliné,

chantilly chocolat ivoire

Roasted, farm-raised, guinea fowl, supreme, Drouant, Paris, Opera